Dihasilkan oleh lebah liar Apis dorsata, yang menjadikan pepohonan tinggi dalam hutan tropis sebagai rumah-rumah para lebah. Madu Sialang sebagai ciri khas madu Sumatra sebagai primadona daratan Asia. Madu ini memiliki rasa yang unik namun tetap dengan ciri khas rasanya yang agak asam segar, earthy beraroma floral.